Cuando tu das con Amor

NOTITAS Y PENSAMIENTOS: Cuando tu das con Amor

Si amas a tus seres queridos y quieres brindarle lo mejor para ellos, tienes que hacerlo con mucho amor. Porque es la forma que ellos sepan que tú les interesas. Con el mínimo detalle que le pongas ellos se sentirán halagados y estarán felices de estar a tu lado.

HAMBURGUESAS DE CARNE MOLIDA

                                             HAMBURGUESA DE CARNE MOLIDA

1/2 kilo de carne molida.

1/2 de una cebolla pequeña, picada.

2 panes remojados en agua y exprimidos que quede como molido.

2 huevo

6 paquetes de galleta de soda molidas o  2 tazas de pan rallado.

Sal y pimienta a gusto.

Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

La carne molida se coloca en un tazón y se le incorpora sal, pimienta, los huevos y el pan. Mezclar todos los ingredientes con la carne.  En un plato echar la galleta molida o pan rallado. Después coger una porción de carne molida y colocarla en la palma de la mano y formar círculos, después colocar sobre la galleta  y apanar con la galleta, hasta terminar. En una sartén incorporar el aceite y  freír  las hamburguesas.

Servir con arroz y ensalada de su preferencia. 

También puede prepararse con estas hamburguesas unos deliciosos sandwichs con pan, rodajas de tomate, lechuga, mayonesa, ketchup o las cremas y vegetales que desee.

Tallarines con Mantequilla

                                             TALLARINES   CON   MANTEQUILLA

1/2 Kilo de fideo tallarín sphaguetti o gruesos o canutos chicos.
1 barra de mantequilla o margarina.
1 hoja de laurel.
1 diente de ajo picado bien pequeño.
1 tomate no muy grande pelado y picado. También si desea puede ser una cucharada de pasta de tomate.
Aceite y sal necesario.
PREPARACIÓN:
En una olla hervir agua  con una cucharada de aceite, y sal.  Cuando hierve el agua poner los fideos a que cocine por 10 o 14 minutos, dependiendo el tipo de fideo. Cuando ya cocieron se saca a un colador para que no tenga nada de agua.
En otra  olla colocar u poquito de aceite y agregar el ajo para que se dore, después el tomate hasta que se deshaga o la pasta de tomate y la hoja de laurel, después se agrega la mantequilla hasta que se derrita,  sal a gusto y se incorporan los fideos y se mezcla con esta preparación. Servir calientes y si desea se le incorpora queso parmesano rallado.

Aji de Gallina

                                                                AJÍ  DE  GALLINA (POLLO)

1 Pechuga entera o redonda
de gallina o pollo 

1/4 de kilo de cebolla

4 dientes de ajo o 1/4 de cucharada ajo molido

4 ajíes amarillos 

50 gramos de  queso parmesano

50 gramos de pecanas

6 paquetes de galleta de soda o 8  panes o 8 tajadas de pan de molde sin corteza

Sal, pimienta, aceite cantidad necesaria.

1 cubito de pollo o gallina.

1 tarro de leche

Caldo de pollo o de gallina

1/2 kilo de papa sancochada( cortada en rodajas)

4 huevos sancochados (cortados en rodajas)

Aceituna  para decorar la cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

En una olla con agua, una rama de apio y sal, sancochar la pechuga, después cuando ya este cocido retirar del caldo la pechuga, para después se deshilache.

La cebolla y el ají ( previamente remojar el ají en agua caliente pero sin venas ni pepitas) y licuar hasta que quede cremoso con un poquito de caldo.

El pan o la galleta debe de remojarse con leche o caldo y después licuarlo.

En otra olla agregarle aceite y poner a dorar los ajos, agregar la pimienta, el cubito, luego incorporar la cebolla y ají licuado hasta que se cueza bien y moviendo con una cuchara  para que no se queme, después agregar el pan licuado mezclar todo y agregar el caldo la cantidad necesaria para que quede según el gusto, puede ser espeso o crema  no muy suelta y el cubito de pollo. Mover para que no se peque o queme, hasta que cueza  y quede al sabor y gusto que desee.  Servir acompañado con arroz o solamente lechuga papas en rodajas  y encima el ají de gallina y decorado con rodajas de huevo y una aceituna.